29 września 2014

Muffiny marchewkowo - pomarańczowe

Leżąc na łóżku naszła mnie ochota na coś słodkiego do popołudniowej herbatki.
Szukam po szafkach, marchewka jest, cukier jest, pomarańcza też może na coś się przyda...
Babeczki powędrowały do pieca, a ja zdążyłam posprzątać i zaparzyć herbaty.
Gruszkowo karmelowej. 
Bardzo jesiennej.




Muffiny marchewkowo-pomarańczowe
/przepis podstawowy pochodzi z Dietetycznych Fanaberii z moimi modyfikacjami/

Składniki:
  • 150g mąki żytniej pełnoziarnistej
  • 100g mąki pszennej
  • 60g cukru brązowego
  • 180g startej na małych oczkach marchewki
  • 50g rodzynek
  • skórka starta z dużej pomarańczy
  • sok wyciśnięty z połowy pomarańczy
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 80ml mleka
  • 35ml oleju
  • łyżeczka cynamonu
  • szczypta imbiru
  • 2 łyżki kakao
  • 2 jajka
  • 2 łyżki kakao

Marchew zetrzeć na najmniejszych oczkach tarki, pomarańczę sparzyć. Mąki, proszek do pieczenia, kakao przesiać. Dodać resztę składników w dowolnej kolejności.
Przekładać do formy wyłożonej papilotkami do 3/4 wysokości. Piec 30 minut w 180°C.
Podawać z popołudniową latte lub gorącą herbatą ;-)

Bon appetit!

4 komentarze:

  1. Odpowiedzi
    1. Bardzo dziękuje, dzbanek sprezentowany i ręcznie malowany, z Cepeli :)

      Usuń
  2. Mniam, musiał smakować wspaniale, szczególnie w towarzystwie takiej pysznej herbatki :)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...